[Lanasa]

Из кабачков можно приготовить большое количество вкусных блюд. Кабачки обладают следующими полезными свойствами: сок кабачка является прекрасным средством для успокоения нервной системы; отвар цветков кабачка хорошо залечивает раны на коже. Кроме того, кабачки содержат много полезных микроэлементов, быстро утоляют голод. Приведем несколько рецептов блюд из кабачков.

Рецепт блюда из кабачков №1. Котлеты из кабачков и картофеля
Ингредиенты для блюда: 500 г кабачков, 3-4 картофелины, 3 яйца, 2 стакана растительного масла, 4 ст.л. муки, 1 стакан сметаны, соль, петрушка, листья салата.

Приготовление блюда: Кабачки очистить, натереть на крупной терке. Картошку отварить, хорошо растолочь или пропустить через мясорубку, как для пюре. Кабачки и картофельное пюре смешать, добавить 2 яйца, рубленую зелень петрушки, 1 ст.л. муки, соль, перец.
Стол обсыпать мукой, выложить на него полученную массу и налепить котлеты. Яйцо тщательно растереть, обвалять в нем котлеты и запанировать мукой. Далее котлеты обжарить в сильно разогретом растительном масле. Готовые котлеты разложить по тарелкам, украсить листьями салата, отдельно подать сметану. Блюдо из кабачков готово.

Рецепт блюда из кабачков №2. Паштет из кабачков с брынзой
Ингредиенты для блюда: 3-4 небольших кабачка, 200 г брынзы, 6 ст.л. растительного масла, 1 головка чеснока, 2 ст.л. кислого молока (сметаны или простокваши), 50-100 г грецких орехов, соль.

Приготовление блюда: Кабачки очистить от кожицы, опустить в подсоленный кипяток и подержать там примерно 5 минут. Затем вынуть и порезать на кубики. Чеснок почистить и мелко нарезать. Брынзу натереть на крупной терке. Все продукты смешать, хорошо растереть, добавить растительное масло, кислое молоко, измельченные орехи, соль. Блюдо из кабачков готово.

Рецепт блюда из кабачков №3. Картофель с беконом и кабачками
Ингредиенты для блюда: 2 небольших кабачка, 350 г молодого картофеля, 250 г бекона ломтиками, по 2 ст. л. растительного масла, горчицы и красного винного уксуса, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление блюда: Картофель отварить и вместе с кабачками тонко порезать. Нагреть в сковороде растительное масло и пожарить бекон, кабачки и картофель до золотистого цвета на среднем огне. Смешать горчицу с уксусом, поперчить и добавить в овощи, перемешать. Готовое блюдо из кабачков подавать с зеленью петрушки.