Темы: 8,798, Сообщений: 201,526, Пользователи: 7,957
На форуме: 2

Вернуться   Главная страница > Другие темы > Кулинария

Кулинария Всё, что касается кулинарии. Как в общем случае, так и в контексте основного направления нашего форума


Ответ           На главную страницу
 
Опции темы
Старый 26.05.2008, 21:04   #1
Местный
 
Аватар для Marina
 
Регистрация: 04.10.2007
Сообщений: 423
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 22 раз(а) в 12 сообщениях
Marina на пути к лучшему
По умолчанию

Куриные котлеты


В курином мясе очень много полезных веществ, а именно протеин, большое количество витаминов, минералов, включая фосфор, калий, железо. Как мы знаем, все эти витамины и минералы должны присутствовать в повседневном рационе как детей, так и взрослых. Еще одно достоинство мяса курицы в том, что оно практически не содержит жира, по сравнению с другими мясными продуктами. Соответственно, и содержание холестерина в курятине значительно ниже, чем в свинине, баранине или говядине.

А теперь я расскажу изысканный рецепт куриных котлет.
В состав котлет из куриного фарша входят:
1 кг куриного фарша
2 яйца
2 луковицы
2 ст. л муки
2 ст. л молока
1 головка чеснока
черный молотый перец, соль, мускатный орех.

Начинаем готовить, но прежде можно использовать маленькие хитрости. Если у Вас нет курицы, используйте готовый куриный фарш. Для приготовления диетических котлет лучше сделать фарш из грудок собственного приготовления – он будет не таким жирным.
Взбитые яйца добавляем в фарш, также добавляем натертый на мелкой терке лук, муку, молоко, толченый чеснок, солим и перчим, после хорошо вымешиваем. Сформировать котлеты, обязательно смазывая руки растительным маслом или обмакивая в воду. Если фарш жирный, то лучше сразу столовой ложкой выкладывать его в сковородку, а затем в кастрюлю. Добавить пару ложек воды. Тушить 10-15 мин. По вкусу можно добавить томатный соус, прожаренную морковь. В таком случае куриные котлеты будут мягкими и ароматными.
Готовые куриные котлеты подавать с любым гарниром.

Если вы любите жареные котлеты, то подержите их на сковороде подольше - 5-7 мин, закрыв крышкой на 3 минуты. А вот еще один диетический рецепт приготовления куриных котлет.

Котлеты из курицы с черносливом
Продукты:
600 г куриного фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
соль, перец,
6 штук чернослива,
100 г плавленого сыра,
200 мл сливок,
100 мл вина,
панировка,
масло для жарения.

Фарш смешать с нарезанным луком, яйцом, перцем и солью. Разделить фарш на 8 порций. Начинаем формировать продолговатые котлетки: на ладошку кладем немного фарша, полоску сыра, нарезанного чернослива, сверху - оставшуюся часть фарша. Панируем, обжариваем в масле. В сковороду с котлетами вливаем вино, сливки, солим по вкусу. Тушим до готовности. Готовые котлеты из куриного фарша подаем с салатом, картошкой.
Marina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.04.2017, 18:56   #2
Новичок
 
Регистрация: 02.02.2017
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
viks24 на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


Куриные котлеты
Ингредиенты:
- куриное филе - 500-600 гр.;
- репчатый лук - 2-3 шт.;
- яйца - 2 шт.;
- майонез - 4 ст.ложки;
- крахмал - 2 ст.ложки;
- соль;
- черный перец молотый;
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
Куриное филе промываем, отделяем прожилки, если таковые имеются, и нарезаем мелкими кусочками. Поэтому эти котлеты называют еще рублеными.
Добавляем по вкусу соль и черный перец.
Выбиваем в эту массу 2 куриных яйца и перемешиваем.
Мелко нарезаем 2-3 луковицы и добавляем к мясу. Туда же добавляем майонез и 2 столовых ложки крахмала. Все тщательно перемешиваем.
Теперь даем время смеси настояться. Закрываем крышкой и ставим в холодильник хотя бы на 2 часа.
На разогретую сковородку выкладываем котлеты столовой ложкой и жарим с обеих сторон.
Котлеты по-албански готовы. Такие котлеты подойдут к любому гарниру. Приятного аппетита!
viks24 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.04.2017, 12:05   #3
Пользователь
 
Аватар для Suzanna
 
Регистрация: 27.01.2017
Адрес: Москва
Сообщений: 49
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Suzanna на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


я обязательно добавляю морковь в котлеты. тогда получается сочнее и вкуснее
Suzanna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.04.2017, 23:33   #4
Пользователь
 
Регистрация: 11.01.2017
Сообщений: 34
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
NANEE4KA на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


Я сырок плавленный добавляю
NANEE4KA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.04.2017, 21:04   #5
Новичок
 
Регистрация: 03.04.2017
Адрес: Москва
Сообщений: 16
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Олеся1992 на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


Я очень сильно люблю куриные котлеты. Они кстати, менее калорийные. Но чтобы фарш не был слишком сухим, я добавляю в него столовую ложку майонеза
Олеся1992 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.05.2017, 11:20   #6
Новичок
 
Аватар для Bokopo
 
Регистрация: 01.05.2017
Сообщений: 17
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Bokopo на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


спасибо за рецепт
Bokopo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.05.2017, 21:24   #7
Новичок
 
Аватар для Bakisa
 
Регистрация: 07.05.2017
Сообщений: 11
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Bakisa на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


спасибо за рецепт
Bakisa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.06.2017, 22:57   #8
Новичок
 
Аватар для Алина Макаренко
 
Регистрация: 25.05.2017
Сообщений: 6
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Алина Макаренко на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


Обычно точно так же готовила котлеты, но когда родился ребенок и пора было уже переходить на взрослую пищу, добавляла еще тертую морковь и готовила на пару.
Алина Макаренко вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.06.2017, 23:49   #9
Новичок
 
Аватар для MILAh
 
Регистрация: 19.01.2017
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
MILAh на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


Добавлю информацию. Недавно смотрела по первому каналу "Контрольную закупку", так вот победителем среди производителей куриной продукции стал "Истрапродукт" Вот здесь можно глянуть http://www.meatprod.ru/ Сказали что мясо полностью соответствует госту. Я теперь покупаю только его.
MILAh вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.06.2017, 13:55   #10
Новичок
 
Аватар для pavlin
 
Регистрация: 06.06.2017
Сообщений: 21
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
pavlin на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


Котлетки из куриного филе действительно очень нежные и вкусные. Ведь готовятся они с сыром и сметаной.
Продукты (на 5 порций)
Куриное филе - 500-600 г
Сыр твердый - 100 г
Сметана - 3 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубка
Крахмал картофельный - 3 ст. л. (без верха)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки


Нежные куриные котлеты


Продукты для приготовления куриных котлет.


Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками. Не хотите резать - можно пропустить филе через мясорубку с очень крупной решеткой (0,5 см).


Сыр натереть на терке и смешать с яйцом, сметаной, солью и перцем.
Добавить куриное филе, крахмал, продавленный чеснок. Все перемешать до однородности.
На полчаса поставить массу в холодильник.


Разогреть на сковороде масло и выкладывать подготовленную массу на сковороду столовой ложкой.

Жарить куриные котлетки с двух сторон до румяности.


Лишнее масло можно убрать с котлет, выкладывая их на бумажное полотенце.


Очень вкусно с рисовой кашей.
Приятного аппетита!
pavlin вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.06.2017, 00:14   #11
Новичок
 
Аватар для ola88
 
Регистрация: 19.06.2017
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
ola88 на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


очень хочу куриные котлеты с черносливом приготовить, все завтра бегу за курицей и черносливом
ola88 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.06.2017, 17:19   #12
Пользователь
 
Регистрация: 13.01.2016
Сообщений: 58
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Lolly_Polly на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


Мне еще очень нравятся рулеты из куриной грудки) Очень вкусно выходит) Вот рецепт http://petelinka.ru/recipe/all/rulet...oy-smorodinoy/. Там вообще много интересных рецептов из курицы, так что посмотрите)
Lolly_Polly вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.06.2017, 20:58   #13
Новичок
 
Регистрация: 21.06.2017
Адрес: На планете Земля
Сообщений: 3
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Selenochka на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


Ооо... Обожаю этот рецепт. Жаль нельзя их много кушать)
Selenochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.07.2017, 02:45   #14
Новичок
 
Аватар для Милашка8
 
Регистрация: 01.07.2017
Сообщений: 7
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Милашка8 на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


вкусно так нравиться)
Милашка8 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.08.2017, 16:01   #15
Местный
 
Регистрация: 23.02.2017
Сообщений: 158
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Светик44 на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Куриные котлеты


А я вот только недавно для себя открыла самое вкусное блюдо. Если честно не ожидала что мне так понравится японская кухня. А все началось с того что ко мне в гости пришла подруга и мы заказали с ней суши с доставкой http://ekat.farfor.ru/
Светик44 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ          На главную страницу
100% Whey Gold Standard (2,27 кг) 100% Whey Gold Standard
Протеин-легенда! Смесь изолята и концентрата сывороточного протеина!
Рабочие жиросжигатели Рабочие жиросжигатели
Большой выбор жиросжигателей. Будь всегда в форме


« Предыдущая тема · Куриные котлеты · Следующая тема »
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Пожарские котлеты Marina Кулинария 0 26.05.2008 21:07
Паровые котлеты Marina Кулинария 0 26.05.2008 21:01
Котлеты из щуки Marina Кулинария 0 26.05.2008 20:59
Печеночные котлеты Marina Кулинария 0 26.05.2008 20:58
Картофельные котлеты Marina Кулинария 0 26.05.2008 20:53


ТОП-5 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ТЕМ:
Упражнения для пресса - основы (статья) Убираем живот. Упражнения на пресс или бег? Быстрые диеты для похудения – фруктовые диеты Кремлевская диета. Рецепты, меню для кремлевской диеты. Таблицы Такая простая гречневая диета! Гречневая каша по специальному рецепту...

Часовой пояс GMT +3, время: 08:55.

Rambler's Top100 Mail.Ru